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雷山县，隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州，地处云贵高原湘、桂丘陵盆地过渡的斜坡地带，位于黔东南苗族侗族自治州西南部，县境属中亚热带季风湿润气候，以苗族为主的民族风情浓郁、古朴典雅，富有极其深远的文化内涵。

先将茶叶爆炒，这时要注意火候，火大了容易炒糊煎老，火小了又炒煎不好。待水分炒得差不多了，就用木瓢揉压搓挤，记住，一定要是木瓢，万一是葫芦瓢也将就，铁瓢铜瓢锑瓢等是绝不能的，不能沾有金属味儿，否则那茶就一股烟火味，俗气了。